Viêm dạ dày HP nên ăn gì và kiêng gì để cải thiện bệnh?

By DS. Lê Mỹ Linh / 28/04/2020

Viêm dạ dày HP nên ăn gì và kiêng gì? – Viêm dạ dày nói chung và viêm dạ dày HP dương tính nói riêng đều làm cho người bệnh gặp nhiều triệu chứng gây ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Một trong những cách phòng tránh cũng như điều trị hiệu quả căn bệnh này đó là cân bằng chế độ ăn uống hợp lý và có lối sống sinh hoạt khoa học. Vậy những thực phẩm nào người bị viêm dạ dày HP nên ăn và thực phẩm nào cần tránh. Mời bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây.

Nội dung bài viết

• 1. Viêm dạ dày là gì?
  • 1.1. Viêm dạ dày là gì?
  • 1.2. Vi khuẩn HP là gì?
  • 1.3. Viêm dạ dày HP
• 2. Chế độ ăn uống khoa học có giúp điều trị viêm dạ dày?
• 3. Các loại thực phẩm người viêm dạ dày nên ăn
  • 3.1. Nghệ rất tốt cho dạ dày
  • 3.2. Mật ong với người dạ dày
  • 3.3. Người đau dạ dày nên ăn rau xanh thường xuyên
• 4. Viêm dạ dày không nên ăn gì?
  • 4.1. Thức ăn cay nóng
  • 4.2. Các loại bánh kẹo ngọt, đồ ăn đóng hộp
  • 4.3. Bia, thuốc lá, rượu

1. Viêm dạ dày HP là gì?

1.1. Viêm dạ dày là gì?

Thuật ngữ VIÊM DẠ DÀY dùng để chỉ tình trạng viêm bất thường ở niêm mạc dạ dày. Những người bị viêm dạ dày có thể cảm thấy đau hoặc khó chịu ở vùng bụng trên, buồn nôn, nôn. Tuy nhiên, một số người bị viêm dạ dày lại không có những triệu chứng này.

1.2. HP là gì?

Helicobacter pylori (HP) là một loại vi khuẩn có khả năng gây viêm dạ dày. HP chủ yếu lây truyền từ người sang người và được tìm thấy ở khoảng 2/3 dân số thế giới. Ở những nơi có điều kiện vệ sinh kém, HP có thể lây truyền qua thức ăn hoặc nước bị ô nhiễm. Khi HP tấn công vào dạ dày sẽ gây nhiễm khuẩn HP, tăng nguy cơ bị viêm dạ dày. Tình trạng này thường rất phổ biến ở trẻ em và là nguyên nhân có thể dẫn đến viêm loét dạ dày tá tràng.

Hầu hết ở những người nhiễm HP sẽ không có triệu chứng. Ở một số người, nó có thể gây tổn thương hệ thống tiêu hóa, gây đau bụng đặc biệt là khi dạ dày rỗng hoặc sau bữa ăn vài giờ đồng hồ. Cơn đau thường xuất hiện âm ỉ và kéo dài từ vài phút đến hàng giờ.

1.3. Viêm dạ dày HP

Viêm dạ dày HP là tình trạng viêm dạ dày có sự xuất hiện của vi khuẩn HP. Thông qua nhiều xét nghiệm cận lâm sàng người ta có thể phát hiện ra sự có mặt của vi khuẩn HP, phát hiện nguyên nhân gây viêm dạ dày rất cần thiết vì tùy nguyên nhân mà phương pháp điều trị cũng khác nhau. Điều trị nhiễm trùng HP rất quan trọng, một người bị nhiễm vi khuẩn Hp cũng có thể không xuất hiện triệu chứng. Một số nghiên cứu cho thấy, việc viêm dạ dày nhiễm khuẩn HP có thể dẫn đến một số biến chứng nguy hiểm như:

• Viêm loét dạ dày tá tràng: Khoảng 10% số lượng người nhiễm HP mắc phải tình trạng viêm loét dạ dày tá tràng. Hiện tượng này do vi khuẩn HP sẽ phá hủy lớp màng nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày, từ đó làm axit dạ dày ăn mòn vùng niêm mạc, hình thành nên các vết loét.
• Xuất huyết dạ dày: Các vết loét sau khi hình thành sẽ xuyên thủng các mạch máu gây xuất huyết dạ dày.
• Thủng dạ dày: Trong trường hợp nghiêm trọng, các vết loét có thể xuyên thủng dạ dày.
• Biến chứng ung thư dạ dày: Mặc dù không phổ biến nhưng việc nhiễm trùng vi khuẩn HP có thể làm tăng nguy cơ mắc phải ung thư dạ dày ở một số bệnh nhân.

Nhiễm khuẩn HP là một tình trạng rất phổ biến trên thế giới. Việc chẩn đoán và điều trị nhiễm khuẩn HP là rất quan trọng do những biến chứng nguy hiểm mà nó có thể gây ra.

2. Chế độ ăn uống khoa học có giúp điều trị viêm dạ dày HP không?

Chế độ ăn uống ảnh hưởng rất nhiều đến tình trạng viêm dạ dày HP. Một số loại thực phẩm và thói quen ăn uống nhất định có thể làm tăng nguy cơ bị loét dạ dày do HP. Do đó xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học sẽ góp phần rất lớn vào thành công của việc điều trị.

Viêm dạ dày là tình trạng liên quan đến viêm niêm mạc dạ dày. Vì lý do này, một chế độ ăn uống có nhiều chất chống viêm có thể mang lại lợi ích cho người bị viêm dạ dày HP dương tính. Không có chế độ ăn uống chống viêm nào là nhất định. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng những loại trái cây tươi, rau và các loại thực phẩm thực vật khác đều là những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Chúng có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và bệnh tật bằng cách giảm mức độ của các hợp chất không ổn định được gọi là các gốc tự do trong cơ thể.

Ngoài ra, những thực phẩm này đều giàu chất xơ, qua đó có thể làm giảm lượng tiết acid trong dạ dày, ngừa loét dạ dày hiệu quả, đồng thời giảm đầy hơi và giảm đau. Do đó, bệnh nhân viêm dạ dày HP có thể bổ sung vào thực đơn của mình nhiều loại rau xanh và trái cây để giúp ích cho việc điều trị.

Ngoài những loại thực phẩm có lợi, hỗ trợ điều trị viêm dạ dày HP, bệnh nhân cũng cần lưu ý một số thực phẩm làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh. Những chất kích thích như rượu bia và các thực phẩm cay nóng có thể khiến cho vết loét ngày càng nặng hơn. Ngoài ra những loại thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, chất béo có thể gây đầy bụng, khó tiêu khiến cho bệnh nhân khó chịu. Chính vì vậy cần tránh những loại thực phẩm gây kích thích, tăng tiết acid dịch vị để đảm bảo điều trị hiệu quả.

Ngoài chế độ ăn uống, bệnh nhân cũng cần phải nắm những nguyên tắc ăn đúng cách để hỗ trợ điều trị. Một số nguyên tắc có thể hỗ trợ như:

• Ăn những đồ ăn được nấu chín, ninh nhừ, không nên dùng các loại đồ ăn sống, quá cứng hoặc quá dai.
• Ăn chậm, nhai kỹ, không nên ăn quá no mà nên chia thành nhiều bữa ăn nhỏ để tránh gây áp lực lên dạ dày dẫn đến kích thích tiết nhiều acid.
• Sau khi ăn không hoạt động mạnh, chạy nhảy nhiều.

3. Các loại thực phẩm người viêm dạ dày hp nên ăn?

3.1. Nghệ rất tốt cho dạ dày

Các thành phần có trong nghệ như curcumin giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP bằng cách ngăn chặn shikimat – con đường của việc sản xuất và trao đổi chất của vi khuẩn. Nghệ được coi là thực phẩm vàng cho người bị các bệnh liên quan đến dạ dày. Có thể dùng nghệ làm gia vị trong các món ăn hằng ngày hay kết hợp với mật ong, sữa chua hay nước dừa để tăng hiệu quả trong việc hỗ trợ và điều trị các bệnh về dạ dày.

3.2.Mật ong

Mật ong rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, các thành phần trong mật ong có chứa hydrogen peroxide có tác dụng kháng khuẩn, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn HP trong dạ dày.

3.4. Người bị viêm dạ dày HP nên ăn rau xanh thường xuyên

Như bắp cải, mồng tơi, rau bina, cần tây… hay các loại củ như khoai tây, cà rốt… ngoài việc ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP còn các tác dụng làm lành các vết loét niêm mạc dạ dày nhanh chóng.

• Các loại trái cây như việt quất, quả mâm xôi, nho, anh đào hay dâu tây… giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn HP và tạo ra kháng thể ngăn cản sự quan lại của vi khuẩn này.
• Các loại thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, soup, cháo, cơm… làm cân bằng lượng acid dạ dày trong dịch vị, giúp hạn chế các cơn trào ngược và làm lành các tổn thương của niêm mạc dạ dày.
• Các loại thực phẩm lên men như kim chi, dưa cải hay miso có tác dụng ngăn ngừa việc tái nhiễm vi khuẩn HP.

4. Bị viêm dạ dày hp không nên ăn gì?

Bên cạnh việc thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm tốt cho dạ dày nhằm cung cấp chất dinh dưỡng cũng như hạn chế sự phát triển của vi khuẩn HP và điều trị bệnh viêm dạ dày HP hiệu quả, người bệnh cần chú ý hạn chế hay loại bỏ hẳn các loại thực phẩm sau để đảm bảo cho dạ dày luôn khỏe mạnh.

4.1. Thức ăn cay, nóng và đồ chua

Thức ăn cay, nóng và đồ chua là những món ăn tối kỵ cho người bị đau dạ dày, chúng chỉ làm cho tình trạng bệnh tiến triển nhanh hơn do đó người bị bệnh viêm dạ dày HP cũng như các bệnh lý về dạ dày khác nên loại bỏ khỏi thực đơn hàng ngày.

Đồ chua như cải ngâm hay dưa muối thường chứa nhiều muối và giấm gây kích ứng làm các vết loét ở niêm mạc dạ dày lan rộng, do đó người bị bệnh dạ dày không nên ăn.

4.2. Các loại bánh kẹo ngọt và đồ ăn đóng hộp

Khi ăn nhiều sẽ gây khó tiêu, làm tăng áp lực cho dạ dày, không hề tốt cho người bị bệnh viêm dạ dày HP nên cần hạn chế một cách tối đa.

Những thực phẩm chế biến sẵn, hay thức ăn nhiều dầu mỡ thường gây hiện tượng đầy hơi, làm bệnh tiến triển nặng hơn do đó những người bị viêm dạ dày HP cần chú ý kiêng cữ.

4.3. Bia, thuốc lá và rượu là những thứ cần tránh xa

Các chất kích thích như đồ uống chứa cafein, rượu, cồn,… sẽ làm cho vi khuẩn HP phát triển một cách mạnh mẽ hơn, dẫn đến bệnh tình ngày càng nghiêm trọng hơn và tàn phá sức khỏe một cách ghê gớm nên tuyệt đối không nên sử dụng.

Ngoài ra, khi bắt buộc phải sử dụng các loại thuốc kháng sinh, các loại thuốc giảm đau… người bệnh cần tuyệt đối tuân thủ chỉ định của bác sĩ về liều lượng và thời gian sử dụng.